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伦敦著名餐厅:Fera-Simon Rogan在梅费尔疯狂

西蒙·罗根(Simon Rogan)在米其林出演的梅菲尔前哨站狂奔

Fera:这个名字在拉丁语中意为狂野
Fera:这个名字在拉丁语中意为狂野
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2016年10月25日
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我们的声誉很高的伦敦餐厅指南。这次,我们参观了费拉(Fera),这家餐厅位于克拉里奇(Claridge)的酒店内,拥有大自然的魅力。

背景故事 早在2014年,伦敦人就一直在等待西蒙·罗根(Simon Rogan)来到首都,已经有一段时间了,他取代了戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)在首都最具标志性的酒店之一中的老字号餐厅。

推出之前,马里波恩(Marylebone)的弹出式餐厅Roganic开业了两年,并在 L'Enclume 在坎布里亚郡和 法国人 在曼彻斯特,前者是罗根(Rogan)的旗舰店,拥有两颗米其林星。

开业不到一年,费拉就获得了自己的一颗新星,并且在《美食指南》中获得了十分罕见的10分10分。

( 独具一格:炸兔 )

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菜单上有什么? 罗根(Rogan)的招牌菜是以野生和觅食为基础的精致精致菜肴,其精致的菜单在风味和外观方面都是他最引人注目的。

炖兔子的油炸油条和鲜活的绿色独奏酱是“小吃”部分中的佼佼者,而什锦,颜色精美的甜菜根,ro,黑醋栗和大麻则是泥土但清淡的菜肴,表明蔬菜和肉可以快乐地并排坐在盘子上,成为众人瞩目的焦点。

鲭鱼art配上煤油,再加上海藻,茴香和腌制的西红柿,再次发挥出浓郁,浓郁的矿物质风味,令人耳目一新。

( 鱼::煤油浓郁但清爽 )

这家餐厅最大的胜利之一就是在精致的食物和大胆的口味之间找到了完美的平衡-食物虽然看起来很时尚,但也不乏味。

气氛 当Fera刚开业时,由于避开桌布而改用裸露的木材表面,因此引起了很多大惊小怪。

对于您来说,这听起来是否是最重要的事情,这是餐厅想要达到的氛围的重要信号。是的,这是长毛绒,确实有一种场合感-毕竟是Claridge的感觉-但暂时不会闷闷不乐。

谁去那里? 富人和名人以及单纯的富人确实在Fera的观众中占了一定比例,但是罗根(Rogan)巧妙的烹饪方法确保了那些愿意花钱少吃的胖钱包美食家也与伦敦的一些顶级饭店不同。期待您周围有很多美食摄影。

签出 入门价格从18英镑起,主食从28英镑起,甜点从13英镑起。七道菜的品尝菜单价格为110英镑,而物有所值的三道菜的午餐定价为39英镑。

访问 standard.co.uk/餐厅 了解伦敦美食界的最新新闻和评论。

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