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伯恩斯之夜:庆祝苏格兰最伟大的诗人的饮食

经过 @dvh_ellis
2021年1月25日
I

一月的黑暗中,苏格兰诗人的生日 拉比伯恩斯 是通宵达旦的裂缝。一夜温暖的食物和火烈的福彩快乐8忌-是的,只言片语-世界各地仍在庆祝1月25日。

它的全球吸引力并不令人惊讶。伯恩斯的作品走了很长一段路,远远超出了方言的界限。苏联在他的图像上印制了邮票,斯坦贝克用他的台词称呼“老鼠和男人”,而迈克尔·杰克逊据说是在读了《坦·香特尔》之后提出了惊悚片。在日本,行人仍然过马路,到达Comin'Thro'the Rye的叮当声,而在2010年,他的微型收藏品绕地球旋转了217次。伯恩斯旅行了570万英里。

在地球上,庆祝活动与除夕夜的Auld Lang Syne(伯恩斯作曲)一样熟悉:所需要的只是一点食物,诗歌,福彩快乐8忌,如果福彩快乐8忌完成了任务,那就跳舞。今年也许没有盛大的盛宴,但是仍然有很多方法可以举杯苏格兰的盛宴。

举起一杯

Aberlour

当伯恩斯在约翰·西姆斯的高脚杯上写道:“杯子里有死物-要当心!”,伯恩斯可能已经知道喝酒的弊端,但他也知道这是吸引人的,因为他的警句开头带有诚实感:可以避免掉下网罗吗?这个男人和他的酒真是令人着迷!”

福彩快乐8忌与伯恩斯之间的纽带超越了共同的祖国。他经常写这本书,最著名的是在Tam O’Shanter,他在其中称赞“ John Barleycorn”的壮胆效果,并在Scotch Drink中称他为缪斯。苏格兰福彩快乐8忌–爱尔兰和美国产的福彩快乐8忌中只有一个“ e” –通常被简单地命名为单一麦芽(一种酿酒厂的福彩快乐8忌,用大麦芽制成的福彩快乐8忌),单粒(一种酿酒厂的福彩快乐8忌,但用其他酿酒厂的福彩快乐8忌)谷物作物,例如小麦,玉米或黑麦,不一定是麦芽的)或混合物(来自不同酒厂的麦芽或谷物福彩快乐8忌混合在一起)。可以进一步区分,但这是三大要素。一个不比另一个更好;这取决于您的喜好。人们通常认为混合酒的规模要小一些,但是每售出的10瓶苏格兰福彩快乐8忌中就有9个左右是混合酒。尽管它们的性格也许确实不那么好,但掺混物通常比单麦芽表亲更顺滑,轻盈且易于混合。好的混合酒往往很容易找到,而且价格也不高: 尊尼获加布莱克 是一个很好的起点 芝华士富豪 范围是光滑而甜美的 J&B Rare 非常适合喜欢灯光(和冰上运动)的人。超市和街角商店都可以轻易购买到这三种产品。稍微扩大一点,瓶子从 那家精品公司 越来越多,值得探索。

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福彩快乐8忌的味道因其出生地而异。有五个地区,每个地区都有自己的饮酒方式:五个是Speyside,Lowland,Highland,Campbeltown和Islay。一切都不尽相同(其中的福彩快乐8忌也有差异,尤其是高地福彩快乐8忌)。品尝套餐是了解自己喜欢的东西的好方法: 麦芽大师 提供一个小酒杯,展示每个区域可以做什么; 26.95英镑 但是开始的好地方(购买随机瓶子以进行反复试验的方法很快就会变得昂贵)。如果您不愿意为所有这些事而烦恼,而只想买一瓶像样的好东西,往往会很容易将雪利酒桶装的福彩快乐8忌制成福彩快乐8忌,里面充满了那些美丽,丰富的果味,而且大多数情况下,这种福彩快乐8忌都被保留下来。 Speysides,没有令人垂涎的,引人注意的泥炭。试试新推出的 阿伯劳尔 14岁, a stunning bottle.

鉴赏家,或者至少是那些曾经丢掉几瓶酒的人,可能会从一场以伯恩斯为主题的狂热测验中被踢出 福彩快乐8忌交易所, 于1月25日星期一下午6.30举行。福彩快乐8忌交易所大使比利·阿伯特(Billy Abbott)及其头目Dawn Davies主持了当晚的颁奖典礼,其中包括福彩快乐8忌展门票,特殊瓶装和来自Arran的主题礼物。

那些不愿直饮苏格兰福彩快乐8忌的人可以随时调配一杯鸡尾酒。其中最合适的是 鲍比·伯恩斯;传统的英国食谱要求苏格兰福彩快乐8忌等分(选择混合物)和甜苦艾酒,各配一半贝尼迪克汀。将三种成分在冰上混合,然后放入冰镇玻璃杯中,最好是马提尼酒杯。在玻璃杯上拧一圈柠檬皮,在玻璃杯的唇边擦拭,然后将其作为装饰。罗伯特·伯恩斯(Robert Burns)鸡尾酒还有另一种配方,将本尼迪克汀(Bénédictine)换成橙色苦味和苦艾酒(或在某些情况下是保乐力加(Pernod)),但是却有很大的不同–它有可能以雪茄推销员的名字命名,而不是高原上的伟大诗人。

晚上的另一种合适的饮料是 生锈的钉子;这种强壮的配方几乎是不可能毁掉的。苏格兰福彩快乐8忌 -无论您有什么想法,尽管泥炭怪物通常混合得并不好 -与福彩快乐8忌蜂蜜利口酒Drambuie在冰上搅动。德拉比酒可以是甜的,所以不要过量使用:目标是将三份福彩快乐8忌与一份德拉比混合。

最后,用 热托迪。在杯子的底部,将一双混合的苏格兰福彩快乐8忌和两汤匙的蜂蜜搅拌在一起,如果有的话,加一根肉桂棒,然后用沸水加满。挤入柠檬调味,然后加一两瓣丁香。 

盛宴

108 Brasserie

今年,伯恩斯(Burns)出没了很多地方,很少有人想庆祝,这也许不足为奇。不幸的是,从Boisdale和Adam Handling等公司那里运来的货物现在已经售罄,但仍然有很多选择,尤其是对于那些愿意收拾食物的人。梅菲尔的 隐藏 用羊肉配迷迭香熟食,野生蘑菇和燕麦片煎小圆面包,配罗伯·罗伊(两人40英镑), 苹果电脑& Wild’s 屠夫提供鹿肉和羊肉薄饼,他们的DIY盒可使用到29岁,可在家中准备任何薄饼汉堡或薄饼玉米饼(30英镑起)。前往 他们的Instagram 在星期一晚上参加虚拟派对。

为了饱餐一顿,请尝试 卡文迪许。他们的四道菜盒首先是传统的大酱汤,鸡肉汤,然后是福彩快乐8忌腌制的苏格兰鲑鱼,再配以东京萝卜和希瑟蜜汁醋,然后是羊羔羊肉卷,然后是传统的Cranachan完成。马里波恩的 108小酒馆 它还提供全套晚餐,共有三道菜供您选择:像卡文迪许(Cavendish)一样,食物从鲑鱼开始,到Cranachan的覆盆子蜂蜜烂摊子结束,但是这里的主菜是特别好看的鹿肉和哈吉斯惠灵顿。外卖中包括一首诗。 

在羊杂种动物上,如果您想尝试一下,它的真相并不是那么令人难受。绵羊的心脏,肝脏和肺部与洋葱和燕麦末一起切碎,用香料调味并用羊脂捣成泥状,全部混合在一起,呈蛋状。传统上,它带有“猪笼草和薄饼”,萝卜和土豆的简单昵称。首都很多 最好的屠夫 在每年的这个时候把它们放进去,但是马克斯&Spencer和Waitrose也倾向于加入他们。这不是一道需要弄乱的菜;简单地做饭,阅读伯恩斯给哈吉斯的致辞,然后用一大杯好东西来享用。 Slàinte。