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伦敦午餐盒:芦笋,帕尔马火腿和罗勒马斯卡普涅氏三明治

本周'S伦敦午餐盒,老石凯西制作了一个无与伦比的季节性三明治

Laoise Casey
经过
2017年5月31日
T

他的一周我们的午餐盒食谱结合了我最喜欢的两个东西:芦笋和三明治。希望你在至少一个人中同意我的意见。你看,你只是不能击败你自己的三明治,你能吗?当我陷入困境时,当我陷入困境时,我会留出来的大街最爱。但是,这不是相同的。似乎从未有足够的填充或涂抹,或者面包在水平的一半以上切割。当切入三角形时,我们都知道三明治味道更好。

我在学校期间的第一个暑期工作是在繁忙的都柏林咖啡馆,为令人无所畏惧的办公室工作人员提供无数的午餐。夹心可以是一个非常个人的东西,因为我从看到有针对他们的面包和黄油的不同组合中学到了。一个特别难忘的人是金枪鱼蛋黄酱用蛋蛋黄酱,是的,他们也要求凤尾鱼。值得庆幸的是,我永远不会再做一个三明治。

但回到了更快乐的事情,例如本周的芦笋三明治,帕尔马火腿和罗勒·玛卡尔普通。我喜欢吃嘎吱嘎吱的芦笋原料。只需刮掉橄榄油和慷慨的海盐和新鲜破裂的黑胡椒毛,毛毛雨。您也可以将芦笋换装,为加入柠檬或Chargrilled Tentersem Croccoli穿着。新鲜的罗勒通过乳白色的睫毛膏来搅拌乳白色的涂抹。我经常比需要更大的批量,并使用剩菜作为晚餐的意大利面食。

成分(制作2个三明治)

4个粗糙的芦笋矛

2茶匙橄榄油

80g睫毛膏

大量的新鲜罗勒叶,切碎

食物。酒吧。出去。每周交付

4片全麦片盛开

6片帕尔马火腿

海盐薄片,破裂的黑胡椒

方法

扣掉芦笋的木质末端。使用速度削皮器,刮胡子宽度。我发现更容易将芦笋放在砧板上,然后从尖端开始剥离它。用盐和胡椒调味芦笋,并用橄榄油淋上淋上。

在一个小碗里,用少量盐和胡椒轻轻搅拌睫毛糖和切碎的罗勒。小心不要过度劳累睫毛膏。烤面包。

好吧,我们都知道如何制作一个三明治,这就是我喜欢我的方式:用罗勒马斯卡隆的一片烤面包,用剃光的芦笋和帕尔马火腿分层,然后在顶部弹出另一个切片。

把它拿到工作?避免潮湿的三明治的危险:将剃光的芦笋包裹在稍微潮湿的厨房纸上,以帮助保持脆脆。将罗勒睫毛膏存放在一个单独的容器中,并在吃之前撒上烤面包。

老挝(李沙)是厨师,食品造型师和作家,居住在伦敦。跟着她在推特上 @Laoisecooks. 和Instagram. @Laoisecooks.。她在利伊斯省食品和葡萄酒学院学习, 她现在教的地方。 她在许多顶级伦敦餐厅工作,包括Clapham的乳制品和贝特纳绿色的天堂车库。