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斋月食谱:asma khan的胡萝卜halwa

观察斋月的圣洁月份的顶级厨师分享了他们最喜欢的IFTAR的食谱,这是迅速的日落饭

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/ Asma Khan's Carrot Halwa是一种甜蜜的甜点,适合Iftar
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Sma Khan.是来自印度北部的名人厨师,在向英国搬到英国后开始了她的专业烹饪职业,并以肯辛顿为主 晚餐俱乐部 2012年搬到了SOHO,并迅速满足了 备受好评.

汗后来打开了 大吉岭快递 在2017年的Carnaby街上的Kingsce Court街上并发布了她的第一个食谱 Asma的印度厨房 2018年,她后来成为了第一个在Netflix的凯菲桌上的星级议员,去年将Darjeeling Express搬到了考文特花园,在那里坐落在Garrick Street的拐角处。

下面,她分享了她最喜欢的菜肴 IFTAR., Gajjar Ka Halwa. 或者 萝卜 halwa,用磨碎的胡萝卜制成的甜点甜点布丁。

“在感到饥饿之后,特别是在快速的结束时,粘稠的甜蜜GAJJAR Ka Halwa带奶油变暖和愈合,”Khan说。 “这是一个菜肴,你需要有耐心和一个伟大的播放列表在背景中玩 - 这不是一个快速的甜点!”她说。

Gajjar Ka Halwa(胡萝卜Halwa)

食物。酒吧。出去。每周交付

供应: 6–8

烹饪时间: 2小时

原料

  • 500g胡萝卜
  • 900ml全牛奶
  • 1个月叶
  • 3个小绿色套管
  • 50克酥油或无盐黄
  • 200克白糖

配菜

发动的开心果或杏仁(可选)

方法

  1. 剥牙并留下胡萝卜。 
  2. 将牛奶煮沸 - 将磨碎的胡萝卜添加到牛奶中,让牛奶恢复到沸腾。添加cardamom和湾叶。降低温度以防止牛奶燃烧并定期保持搅拌。 
  3. 这是您需要耐心的菜肴。保持定期搅拌,以防止牛奶在锅底捕获。 
  4. 当所有牛奶都被吸收和蒸发时,添加酥油或无盐黄和糖。保持搅拌直至糖溶解,胡萝卜糊性湿润但干燥。 
  5. 这款Halwa最好提供温暖,侧面饰有螺母和双霜。